Hoy en día la alta rotación de personal es un problema que afecta a nivel mundial a los dueños de restaurantes, hoteles y minoristas, llegando a duplicar los costos de salarios anuales en cada establecimiento.
Primero debemos saber que el índice de rotación de personal en la industria de alimentos y bebidas, se encuentra entre el 80% y el 120% anual.
La rotación del personal genera costos a las empresas en el reclutamiento y la capacitación. Además, a los empleados, el cambio de puestos tan abrupto les puede recortar la posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. Por tal motivo, un colaborador se puede estancar en su puesto de trabajo y no rendir de la mejor manera.
Como en todo problema, siempre existe una solución. En esta ocasión te compartimos 3 tips para que comiences a disminuir la rotación.
Genera un entorno de oportunidades alrededor de tus colaboradores, conócelos de cerca y reconoce su trabajo.
Ofrecer materiales de capacitación y prepara a los empleados para realizar un mejor desempeño con base en la calidad y atención que cada industria requiere.
Al brindar un mejor servicio, no solo tu restaurante aumenta sus ventas, sino que tus colaboradores comienzan a ganar mejores propinas.
En Hero Guest hemos realizado un análisis sobre la rotación de personal y los costos que representa, dando como resultado la creación de nuestra plataforma de capacitación digital para garantizar que los propietarios de los restaurantes puedan reducir costos y ofrecer una mejor capacitación a los empleados mientras reducen el índice de rotación.
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