El Financiero: Usan IA y Chatbots en México para impulsar sus operaciones
Sushi Itto, usa IA para reducir 20% rotación
Gabriel García, socio de Hero Guest, destacó que otro de los mayores beneficios de la IA es su capacidad para automatizar procesos. En 2021, Hero Guest comenzó a utilizar IA para recopilar datos y brindar retroalimentación a los colaboradores de Sushi Itto lo que redujo su rotación hasta un 20 por ciento en un periodo de tres años.
“La rotación de personal, que es uno de los problemas más grandes dentro de la industria de los restaurantes, a veces al 100 por ciento, lo hemos logrado disminuir hasta en un 20 por ciento”, señaló García.
Además, con la implementación de esta herramienta, los clientes comenzaron a responder encuestas de menos de tres preguntas, que se utilizan para capacitar al personal de la cadena de restaurantes en tiempo real.
Asimismo, el porcentaje de comensales que completaron los cuestionarios aumentó, pasando de menos del 8 por ciento a más del 45 por ciento.
Entre los principales clientes de Hero Guest se encuentran Miniso, JW Marriot y Wings.
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